Das Essen der „Wikinger“

[Hergils Svartson]

Bevor es hier zu heißen Diskussionen über gewisse „Original Kochbücher“ kommt, möchte ich auf die folgende Untersuchung hinweisen:

Ernährung und Umwelt der wikingerzeitlichen Siedlung Haithabu
Die Ergebnisse der Untersuchungen der Pflanzenreste
Die Ausgrabungen in Haithabu, Band 8
von Prof. Dr. Karl-Ernst Behre

sowie

Untersuchungen an Skelettresten von Tieren aus dem Hafen von Haithabu
Neue Ausgrabungen in Haithabu Band 35
Untersuchungen an Skelettresten von Tieren aus dem Hafen von Haithabu

auch
Die Haustiere von Haithabu
Die Ausgrabungen in Haithabu, Band 3
Die Haustiere von Haithabu


Und bitte nicht vergessen: alle diese Bücher sind immer quellen-kritisch zu benutzen

[Storm]

Gibt es überhaupt Überlieferungen von Original-Rezepten?
Ich habe leider noch keine gefunden.

[Hergils Svartson]

Moin ..
nein und ja, es gibt auf Island z. B. ein paar Gerichte, die sehr alt sind.
siehe hier: Isländisch essen - ein Einkaufsführer-
Dann gibt es noch die traditionellen Gerichte in Norwegen, auf den Shetland- und Orkney- Inseln
Außerdem gibt es die Speiserestfunde aus verschiedenen Grabungen der Wikingerzeit.
Wir wissen also was als Nahrungsmittel zur Verfügung stand.

[Storm]

Na super.
Gibt es nicht irgendwelche originalen Rezepte?
Ich wollt meine Frau überraschen.

[Hergils Svartson]

Schau doch mal hier Rezepte aus Island vorbei, das einzige Problem ist eben die Kartoffel ... da kann ich immer nur 1492 sagen ;-)


Norwegen ist hier raditionelle norwegische Küche gut vertreten

wie schon gesagt, die Kartoffel hat sich überall reingedrängt

[Storm]

Grüß Dich,
da bin ich aber gespannt,was meine Dame dazu sagt.
Ich danke Dir sehr für die Auskunft.